En la semana cerrada el 2 de junio, se produjo un nuevo descenso en la faena, totalizando las 41.190 cabezas. El descenso respecto a la semana anterior fue de 5.267 animales, 11,3% menos. A su vez, comparando con igual semana del año anterior, la faena fue 19,2% menor. Cabe destacar que la pasada semana tuvo un día menos de faena en todos los frigoríficos del país.
Respecto a la composición de la faena, al igual que en las dos semanas anteriores, la mayor parte de la faena fueron novillos. Del total, el 53,7% de lo faenado corresponde a la categoría de novillos, mientras que las hembras corresponden al 44,4%. De las 18.272 hembras faenadas, 13.431 fueron vacas. En todas las categorías se produjo un descenso respecto a la semana anterior.
Las plantas más activas fueron Frigorífico Carrasco (3.775), Frigorífico Las Piedras (3.629) y Frigorífico Tacuarembó (3.579). Mientras PULSA permanece cerrado, la faena total de MINERVA fue de 6.796 animales, 16,5% de la faena total.
OVINOS
Los ovinos tuvieron también un ajuste a la baja, descendiendo 2,5% respecto a la semana anterior. En total se faenaron 5.888 cabezas, 152 menos que la pasada semana. En lo que refiere a la composición, el 76,7% del total corresponde a la categoría de corderos. Las ovejas faenadas fueron el 9,7% y los capones 5,1%.
San Jacinto, Somicar y Sidercol fueron las plantas más activas, con 1.644, 1.509 y 1.070 cabezas respectivamente.
MERCADO DE HACIENDA
En lo que refiere al mercado de hacienda, continúa la alta faena de ganados de corral. En lo que refiere a la demanda, existe disparidad en precios y en entrada para las distintas plantas. El mercado se mantendrá estable, sin cambios drásticos en los valores de referencia.
Según los precios publicados por la ACG, los novillos especiales de exportación tuvieron un ajuste de 1 centavo. Las referencias para los mejores novillos se ubican entorno a los US$3,47 por kilo. En tanto para vacas y vaquillonas, las referencias se mantienen igual respecto a la semana anterior, en US$3,24 y 3,32 por kilo.
Para la reposición, la oferta se encuentra moderada, con buena demanda para todas las categorías.
