La pasada semana se produjo un nuevo descenso en la faena, aunque continúa siendo alta. La faena bajó las 50.000 reses, totalizando las 49.455 reses. El descenso fue de 4.263 reses (-7,9%) respecto a la anterior semana. Pese al descenso, la faena se ubicó 26,6% por encima de las 39.072 reses de similar semana de 2017.
Los novillos fueron la principal categoría que afectó la faena total. Se faenaron 21.687 reses, lo que implica un descenso del 13,4% (3.289). Comparando con similar semana del año anterior, los novillos faenados se ubicaron 30,1% por encima de las 16.665 reses faenadas en 2017.
Las hembras en tanto, descendieron en 1.300 reses, totalizando las 26.580 cabezas industrializadas (53,7%). El descenso estuvo impulsado por la caída en la faena de vacas, en tanto las vaquillonas, crecieron respecto a la anterior semana. Se faenaron 8.471 vaquillonas, siendo record para la categoría. El crecimiento fue de 22,6% respecto a las 5.694 que fueron faenadas la anterior semana.
Frigorífico Tacuarembó (4.561), Las Piedras (4.259) y Onticlor (3.685) fueron las plantas más activas en la pasada semana. MINERVA faenó en sus tres plantas 8.293 reses, concentrando el 16,8% de la faena. La faena de vacas fue ampliamente superior a la de novillos (5.055 vs 2.507).
OVINOS
Pese a un descenso de 2.599 cabezas, la faena de ovinos continúa siendo alta. En total se faenaron 33.833 reses, lo que implica un aumento del 50% respecto a similar semana de 2017. Los corderos continúan siendo la categoría de mayor demanda. En total se faenaron 24.239 corderos, concentrando el 71,6% del total. Además se faenaron 3.789 capones y 3.324 ovejas.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (11.732), Las Piedras (4.662) y OFERAN (3.031). Estas tres plantas concentraron el 57,5% de la faena.
MERCADO DE HACIENDA
En lo que refiere al mercado de hacienda gorda para frigorífico, se continúa observando la misma tónica que en semanas anteriores. La demanda se encuentra abastecida, con una oferta típica de la época, lo que presiona a la baja las referencias de precios.
Para la ACG, las referencias continúan ajustándose entre 4 y 7 centavos para las diferentes categorías. Para novillos de exportación especiales, el descenso fue de 6 centavos, ubicándose en U$S 3,09 por kilo carcasa. En las vacas, la referencia para las mejores vacas es de U$S 2,91, con un ajuste de 4 centavos respecto a la semana anterior; en tanto las vaquillonas ajustaron en 7 centavos, ubicándose en U$S 3,01.
Los comentarios para la reposición son de un mercado más fluido, con una adecuación en los valores. Los terneros ajustaron levemente al alza, promediando los U$S 2,05 por kilo. Los novillos y vacas de invernada tuvieron descensos en las referencias respecto a la semana anterior.
