A pesar de que esta culminando la ventana de faena de la cuota 481, el aumento en el número de vacas faenadas impulso la faena total nacional en la semana cerrada el 7 de marzo. La cifra de bovinos industrializados asciende a las 42.206 reses, lo que implica un crecimiento de 1.345 cabezas en la semana. A pesar de la suba, la faena persiste por debajo de niveles de un año atrás. En similar semana de 2019, habían sido faenadas 46.272 cabezas, lo que marca un descenso del 8,8%.
La composición de la faena estuvo dominada por los novillos. Se faenaron 20.048 novillos, lo que marca una caída del 5,1% respecto a la semana anterior. En total, la faena de novillos representó el 47,5% del total.
Las vacas industrializadas, totalizaron las 13.834 reses; un aumento del 20% respecto a la semana anterior, unas 2.300 reses más. La faena de vacas se ubicó 12,5% por debajo de lo faenado en similar semana de 2019. Respecto a las vaquillonas, aumentaron en 290 reses (4,0%), totalizando las 7.628 cabezas. Esta cifra representa el 18,1% del total faenado la pasada semana.
Las industrias con mayor actividad fueron: Frigorífico Las Piedras (4.467), Frigorífico Carrasco (3.793) y BPU (3.506). Athena Foods concentró el 16,6% de lo faenado a nivel país. Además de la actividad en Carrasco, en PULSA fueron faenadas 3.226 reses, totalizando las 7.019 cabezas. La categoría con más participación fueron las vacas, con un 49,2% del total; los novillos alcanzaron las 2.814 reses (40,1%), en tanto las vaquillonas fueron 646 (9,2%).
MERCADO DE HACIENDA
La faena de cuota está finalizando, por lo que la demanda por parte de la industria de ganados especiales comienza a aumentar. Esto se demuestra en las referencias publicadas por ACG, las cuales tuvieron ajustes positivos en las diferentes categorías. A pesar del ajuste y del aumento en la demanda, existe una gran disparidad entre las plantas en cuanto al precio que pasan.
Según ACG, el novillo especial de exportación se ubica en U$S 3,61. Esto marca una suba de 3 centavos por kilo en 4ª balanza. Para las mejores vacas, la referencia está en U$S 3,33, manteniéndose respecto a la semana anterior. En tanto las vaquillonas aumentaron 1 centavo, ubicándose en U$S 3,54.
En lo que refiere a la reposición, paulatinamente la oferta se va incrementando, afectando a las referencias de precios. La demanda se mantiene y la expectativa de concreción de negocios es alta. Se espera una buena zafra de terneros.
