En la semana culminada el 23 de junio, se produjo un leve aumento en la faena nacional. La misma alcanzó las 46.803 cabezas, lo que representa un aumento de 3,3% respecto a las 45.317 reses de la pasada semana. Al igual que la semana pasada, se estima una alta participación de ganados de corral.
El aumento en la faena se explica por el aumento en el número de hembras faenadas. En total se faenaron 23.785 vacas y vaquillonas, lo que representa el 50,8% del total. La participación de novillos descendió, ubicándose en el 47,1%. En total se faenaron 22.031 novillos, lo que implica un descenso del 4,8% respecto a la pasada semana.
Las plantas más activas fueron Frigorífico Tacuarembó (4.832), Las Piedras (4.481) y Canelones (4.083).
OVINOS
La faena de ovinos sufrió una disminución respecto a la pasada semana. En total se faenaron 6.697 animales, lo que representa un descenso del 46% respecto a la pasada semana. En cambio si comparamos con similar semana de 2017, la faena fue 11% superior de las 6.039 cabezas del pasado año.
La participación de los corderos volvió a ser mayoritaria, alcanzando el 43% del total, unas 2.888 reses. Las ovejas faenadas en tanto, fueron 1.595 (23%), mientras que los capones faenados fueron 1.315 (19,6%).
Las plantas más activas fueron SIDERCOL, CHIADEL y CALTES, donde se concentró el 64,6% de la faena.
MERCADO DE HACIENDA
La alta faena mantiene el mercado de hacienda gorda estable. Existe cierta disparidad entre plantas por las entradas. Los verdeos se encuentran en buenas condiciones, por lo que la oferta de ganado terminado en estos va en aumento.
Los precios de referencia para la Asociación de Cosignatarios de Ganado, se mantienen incambiados respecto a la semana pasada. Para los novillos especiales y buenos, las referencias se mantienen en US$3,45 y 3,40 respectivamente. La misma diferencia se aprecia para vacas especiales y buenas, que se ubican en US$3,20 y 3,15 por kilo.
En lo que refiere a ovinos, el mercado permanece firme, con baja oferta. Subieron las referencias para todas las categorías.
En el mercado de reposición hay cierta fluidez y firmeza. Se produjeron leves modificaciones en las diferentes categorías. Los terneros enteros para exportación siguen siendo un factor determinante en el mercado.
