Por cuarta semana consecutiva, la faena semanal tiene una caída. En la semana cerrada el 15 de junio, la faena bajó 11,5%, alcanzando las 40.284 reses. En similar semana de 2018, habían sido faenadas 5.033 reses más. La oferta de ganado gordo y bien terminado a campo continúa escaseando, lo que marca el descenso en la faena y la firmeza en el precio del gordo.
La caída en la faena se dio principalmente en los novillos faenados. Con la faena para cuota 481 prácticamente cerrada, los novillos y las vaquillonas bajan en su nivel de faena. En total, se faenaron 19.715 novillos, lo que representa el 48,9% del total. El descenso fue de 3.784 reses, lo que implica un 17,8% menos de los 23.499 novillos de la semana anterior.
Para las vaquillonas, el descenso también fue marcado. Se faenaron 5.038 vaquillonas, 21,8% menos de las 6.440 de la anterior semana. Esta categoría concentró el 12,5% de la faena semanal. En el caso de las vacas, la faena prácticamente se mantuvo respecto a la semana anterior. Se faenaron 14.534 reses, 129 menos que la semana anterior, y 937 menos que un año atrás.
Los frigoríficos que más cabezas faenaron fueron: Tacuarembó (4.217), BPU (3.921) y Las Piedras (3.759). Athena Foods tuvo un fuerte descenso en la faena, llegando a las 5.939 reses en sus tres plantas. Desde la semana al 9 de marzo que la faena no bajaba de las 6.000 reses. La composición de la misma estuvo dominada por las vacas, concentrando el 55,2%.
OVINOS
Como viene sucediendo en las últimas semanas, el rubro ovino continúa con sus altibajos. En la pasada semana, se industrializaron 4.464 cabezas, lo que marca una nueva caída. Respecto a la semana anterior, la caída fue de 35%.
La mayoría de los animales faenados, corresponde a la categoría de corderos. En total, se faenaron 3.544 corderos, lo que implica una concentración de 79% del total. Las ovejas alcanzaron las 602 reses, mientras que los capones faenados fueron 229.
Solamente 5 plantas tuvieron actividad, y las dos con mayor actividad concentraron el 82% de los ovinos faenados. Estas plantas fueron Las Piedras (2.594) y San Jacinto (1.065).
MERCADO DE HACIENDA
Con una faena en descenso, producto de la escasa oferta, y una demanda muy activa, el precio de la hacienda con destino a faena continúa en ascenso, superando los 4 dólares, y llegando a niveles máximos desde 2011. A todo esto, se suman las dificultades para las cargas, producto de las condiciones climáticas de la pasada semana.
Según lo publicado por ACG, las referencias para los novillos especiales y buenos se ubicaron en U$S 4,02 y 3,95 respectivamente. Respecto a la semana anterior, los aumentos fueron de 10 y 9 centavos. La vaca gorda no se queda atrás, con fuertes subas respecto a la semana anterior, ubicándose en U$S 3,79 y 3,75 las especiales y buenas respectivamente.
Con referencias del gordo firmes, el mercado de reposición acompaña esta tendencia y mantiene también su firmeza. La oferta no es abundante, pero la demanda si es importante, lo que hace que las referencias sigan en aumento.
