En la semana del 19 al 25 de agosto, se produjo un descenso en la faena total nacional. La semana se vio afectada por un paro general nacional, que sumado al feriado del 25 de agosto, provocaron que la faena descienda 23,1%, totalizando 36.188 animales. En similar semana de 2017, se faenaron 33.513 animales, 8% menos que en el presente año.
La categoría de novillos fue la más faenada. En total se faenaron 18.609 novillos, lo que representa el 51,4% del total, siendo 4.185 menos que la anterior semana. En hembras en cifras primarias, se faenaron 12.451 vacas y 4.412 vaquillonas. Sumadas, representan el 46,8% del total. El descenso fue más marcado respecto a la semana anterior, cuando se faenaron 6.778 hembras más.
Las plantas de MINERVA, PULSA y Frigorífico Canelones, se ubicaron en primer y tercer lugar en actividad. Ambas plantas concentraron el 18,1% de la faena nacional. Cabe destacar, que a pesar del paro general del día miércoles, en la planta de PULSA en Melo si hubo faena. Frigorífico Carrasco permanece cerrado.
En el acumulado mensual, se llevan faenadas 155.196 animales. Esto representa un aumento de 7,8% respecto a agosto de 2017. Es probable que en agosto se cierre una faena próxima a las 195.000 reses.
OVINOS
La faena de ovinos también se vio afectada, ya que se faenaron 5.704 ovinos, 8.227 animales menos que la semana anterior. En similar semana de 2017, se faenaron 7.225 animales. La composición de la faena tuvo variaciones respecto a las anteriores semanas. En total se faenaron 2.116 capones (37,1%), 1.818 ovejas (31,9%) y 1.419 corderos (24,9%).
Las plantas con mayor actividad y que concentraron el 85,1% de la faena total, fueron Caltes (2.255), Somicar (1.307) y Sidercol (1.295).
MERCADO DE HACIENDA
El mercado del gordo pierde firmeza, provocándose ajustes en todas las categorías. Una menor faena, con cierta disparidad entre plantas en precio y en ingresos a plantas, afectan las referencias de precios.
Para los novillos especiales de exportación y buenos, las referencias se ubican en US$0,06 y 0,08 menos que la pasada semana, respectivamente. Para los primeros, la referencia es de US$3,39 por kilo carcasa, mientras que para los buenos se ubican en US$3,32.
Las hembras no escapan a esta tendencia bajista. Para vacas gordas de mayor calidad, la referencia de ACG se ubica en US$3,17; en tanto las mejores vaquillonas gordas, el precio manejado por consignatarios es de US$3,26 por kilo carcasa.
En el mercado de reposición, la ACG en su reunión semanal, concluye que existe dificultad en concreción de negocios, por la escasa oferta y una demanda selectiva. Continúan bajas las operaciones de terneros enteros para la exportación.
