Los valores del ganado gordo repuntaron con una oferta escasa de animales bien terminados y entradas a planta muy cortas, inferiores a una semana. La demanda es potenciada por las cuadrillas kosher que operan en algunas plantas, las estadounidenses trabajan desde hace un par de semanas mientras que el lunes pasado se sabía de la llegada de algunas israelíes.
Según comentaron distintos consignatarios, los valores que se pasan por los mejores novillos van de US$ 2,85 a US$ 2,90 por kilo en cuarta balanza. También se supo de operaciones que se cerraron en US$ 2,95 por ganados especiales, en la zona norte. Por vacas gordas especiales las plantas proponen entre US$ 2,50 y US$ 2,55.
La Asociación de Consignatarios de Ganado incrementó siete centavos su referencia para el novillo gordo hasta US$ 2,80 y cinco a la de la vaca hasta US$ 2,45. Según los consignatarios “con poca oferta de ganado bien preparado y disparidad entre plantas, la mejora de los valores dinamiza la concreción de negocios”.
La faena de vacunos de la semana pasada se mantuvo arriba de las 40 mil reses, pero bajó un 3,3% respecto a la semana previa. Se faenaron 40.293 vacunos, 13% menos que un año atrás. Fueron 18.550 los novillos faenados. El retroceso semanal del volumen fue 3% mientras que la caída interanual alcanzó el 24%. En vacas la actividad industrial totalizó 20.835 cabezas, 3% menos que una semana antes, pero lo mismo que hace un año.
En lo que va del año se faenaron alrededor de 98.300 reses menos que un año atrás.
En los ovinos las operaciones que se realizan son muy pocas, lo que aparece se faena. Los corderos pesados promediaron US$ 3,25 sumando un centavo más en la semana. Los capones subieron dos centavos a US$ 3,01 y la oveja un centavo a US$ 2,70. ACG mantuvo las referencias para el borrego y cordero en US$ 3,20.
Fuente: www.blasinayasociados.com
