El precio de la hacienda gorda consolidó la recuperación y el novillo consolida un eje en el entorno de los US$ 3,05 por kilo de carcasa con poca oferta y cotizaciones firmes. El eje se ubica en US$ 2,90 para la vaca especial, que se desempeña en niveles nítidamente mejores a los de un año atrás.
Los consignatarios consultados por Conexión Agropecuaria coincidieron que la vaca pesada sigue más demandada por la industria, con negocios que pueden concretarse en US$ 2,90 por kilo para ganados especiales.
Las entradas a planta se encuentran entre 7 y 10 días.
“Los productores ya no retienen el ganado sino que venden a medida que se presenta la oportunidad”, dijo un consignatario.
En la semana próxima, con la llegada de las cuadrillas kosher “el mercado va a ser más dinámico y el precio va a consolidarse más”, dijo un operador consultado.
La grilla de ACG ubicó en US$ 3,08 la referencia para los mejores novillos y destacó un panorama de firmeza con oferta moderada. Para la vaca promedió US$ 2,91 por kilo, tres centavos más que la semana anterior.
Con respecto a los ovinos, continúa la firmeza de un mercado muy demandado. Los valores aumentaron respecto a la semana anterior a US$ 3,47 y US$ 3,44 para el cordero pesado y el borrego respectivamente. La oveja ronda los US$ 3,06 y el capón US$ 3,14.
