Este lunes hubo un cambio de la tónica del mercado ganadero, Tras la mayor faena semanal desde junio, frenó la suba que se venía dando y la industria ha llevado sus propuestas de precio por debajo de los US$ 3 por kilo de novillo. Las entradas que se lograban de una semana a 10 días, se alargaron hasta el 25 de noviembre.
El precio de los novillos bien terminados propuesto por las plantas, se ubica en US$ 2,95 por kilo en cuarta balanza, algo que la oferta todavía no convalidó.
Las vacas también tuvieron un ajuste en el precio, están en el eje de US$ 2,65 por kilo y las mejores US$ 2,75, no se consiguen los US$ 2,80 de la semana anterior. Además, la demanda prefiere los lotes de vacas gordas, cuando antes se colocaban todos los lotes con fluidez. Las entradas para las vacas están entre una semana a 10 días.
La llegada de las cuadrillas kosher había alentado las expectativas sobre los precios, hubo productores que vendieron la semana previa alrededor de US$ 3,00 por kilo, pero otros retuvieron esperando lograr algún centavo más. No está claro si la industria ya cubrió toda la demanda de las cuadrillas o está esperando que aparezca más oferta a fin de mes, para reanudar las compras en una posición más cómoda.
La Asociación de Consignatarios de Ganado en su publicación del mercado de hacienda refleja la situación de la semana anterior. El precio del novillo lo subió tres centavos a US$ 3,00 por kilo. La vaca un centavo hasta US$ 1,84 por kilo y mantuvo la vaquillona a US$ 2,83.
El mercado de la carne ovina, algunas plantas están paradas y otras redujeron la faena. La oferta no abunda, como sería de esperar a esta altura del año y los precios se estabilizaron, con algunos en baja. El precio del cordero, oscila en los US$ 3,40 por kilo a la carne, con máximos de US$ 3,45 y mínimos de US$ 3,20. La oveja llegó a US$ 2,95 y con un máximo de US$ 2,97 y mínimos de US$ 2,80. Las entradas se mueven entre 10 a 15 días.
La ACG bajó las referencias para los corderos de un centavo a US$ 3,40 en cuarta balanza, bajó seis centavos el cordero pesado a US$ 3,39 por kilo. En cambio, subió la oveja un centavo hasta 2,98 por kilo. Tanto para novillos como para vacas la ACG plantea una demanda cautelosa.
Fuente: www.blasinayasociados.com
