La semana comenzó con el foco puesto en dos factores: el rechazo de contenedores de carne vacuna enviada a EEUU y sus posibles repercusiones, y la interrupción en la mejoría que veían los precios del gando gordo. Algunas plantas pasan menos de US$ 3 desde el viernes.
“La devolución de cinco contenedores con productos cárnicos por parte de Estados Unidos no implica riesgo alguno de perder ese mercado pues no es algo repetitivo ni hubo problemas de intoxicación”, dijo el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre. El viernes pasado el MGAP decidió retirar preventivamente la certificación veterinaria de embarques de carne vacuna desde el Frigorífico PUL hacia EEUU ante la detección de residuos de etión, principio activo que se encuentra presente en productos utilizados para combatir la garrapata.
Según explicó Diego Lussich, presidente de Progan, en el programa Tiempo de Cambio de radio Rural es necesario respetar “a rajatabla” los tiempos de aplicación de los productos veterinarios. “La aplicación de Etión requiere de una espera de 15 días previo a embarcar los animales, justamente esto evita que aparezcan rastros en la carne. Es el tiempo que necesita el animal para metabolizar el activo”, dijo.
Operadores privados consultados opinaron que el incidente no generaría el cierre de EEUU para la carne uruguaya, simplemente constituirá un problema para el frigorífico involucrado.
En cuanto a los precios, tras las fuertes compras de las últimas semanas por parte de la industria y ante el comienzo de la retirada de algunas cuadrillas kosher, algunas plantas pasan valores topeados en US$ 3 por kilo en cuarta balanza desde el viernes, según comentaron consignatarios consultados. De todas formas, la mayoría de los negocios se concreta entre US$ 3 y US$ 3,05. Mientras que la vaca gorda lo hace en el eje de US$ 2,65.
Las entradas de ganado a planta más largas pueden ir de una a dos semanas.
Teniendo en cuenta los mejores precios pasados por la industria la semana pasada, la ACG aumentó su referencia promedio para el novillo gordo en dos centavos hasta US$ 3. La vaca gorda permaneció incambiada en US$ 2,67, mientras la vaquillona aumentó un centavo a US$ 2,78.
Fuente: www.blasinayasociados.com
