En la semana cerrada el 2 de marzo, la faena se ubicó en 51.908 reses, manteniendo los niveles elevados. Fueron faenados 164 animales más que la pasada semana, pero continúa por debajo en la comparación interanual. En similar semana de 2018, se habían faenado 52.640, lo que marca un descenso de -1,4%.
Se produjeron variantes en la composición de la faena. Por primera vez, en por lo menos 22 semanas, la faena de novillos acaparó la mayoría frente a las hembras. En total se faenaron 26.316 novillos, que representan el 50,7% del total. Esto se debe a la presencia de cuadrillas Kosher en varias plantas y a la faena de ganado para cupta 481.
Las hembras en total fueron 24.670, lo que implica un 47,5% de la faena total. Se produjo un descenso en la faena de vacas y vaquillonas respecto a la pasada semana, del entorno de las 1500 reses. En febrero se registró una faena record de vacas para dicho mes, totalizando las 105.919 reses.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (4.746), Tacuarembó (4.628) y BPU (3.737). MINERVA faenó 6.905 reses en sus tres plantas, lo que implica el 13,3% del total. Cabe destacar que PULSA se vio afectada por un paro sindical, el cual persiste hasta hoy, por lo que la faena se vio deprimida en dicha planta. Se espera una solución para los próximos días.
OVINOS
La faena de ovinos tuvo una fuerte caída en la pasada semana. Se industrializaron 11.083 ovinos, determinando un descenso de 37,2% respecto a los 17.635 faenados en la semana anterior. En la comparación interanual, el descenso fue mayor próximo al 50% respecto a las 22.486 que se faenaron en similar semana de 2018.
La composición de la faena estuvo marcada por una mayoría de ovejas, alcanzando el 44% del total, habiéndose faenado 4.893 cabezas. En segundo lugar estuvieron los corderos, los cuales alcanzaron las 3.600 reses, siendo el 32% del total.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (41%), Somicar (22,2%) y Sidercol (11,9%).
MERCADO DE HACIENDA
Con una demanda alta y entradas cortas, el mercado de hacienda gorda con destino a faena mantiene su firmeza. A su vez, esto se acompaña con excelentes condiciones climáticas para la ganadería, existiendo una gran disponibilidad de forraje, permitiendo al productor retener el ganado y aumentarle kilos, mejorando los márgenes.
Las referencias de la ACG para novillos especiales de exportación se ubican en torno a los U$S 3,33; las mejores vacas se aproximan a los U$S 3,18, mientras que las vaquillonas se ubican en U$S 3,24.
La reposición se mantiene ágil, muy demandada y con oferta relativamente escasa en todas las categorías.
