La faena volvió a crecer en la primer semana del mes de julio. Al día 6 de julio, se faenaron 37.118 reses en las industrias del país. Con plantas importantes que permanecieron cerradas, como PULSA y Tacuarembó, y la faltante de ganado de buena terminación, la faena semanal continúa por debajo de lo faenado un año atrás. En similar semana de 2018, habían sido faenadas 6.171 reses más, lo que marca un descenso del 14,3%. Respecto a la semana anterior, la faena tuvo un leve crecimiento, cercano al 4%, lo que determina la segunda semana consecutiva de crecimiento.
El crecimiento de los novillos faenados, fue la principal causa de la suba de la faena. En total se faenaron 16.856 novillos, 1.284 más que la pasada semana, representando el 45,4% del total. A pesar del crecimiento, la faena de novillos permaneció por debajo de lo faenado en similar semana del 2018 (-19,1%).
Las hembras alcanzaron el 52,5% de la faena total. Las vacas faenadas fueron 14.602, 447 reses menos que la semana anterior, y 1.865 menos que en similar semana de 2018. Las vaquillonas en tanto, tuvieron un ajuste al alza del 19% respecto a las 4.108 de la anterior semana, totalizando las 4.890 reses.
Las plantas más activas fueron Frigorífico Carrasco (3.765), Las Piedras (3.715) y Canelones (3.249). Athena foods, con dos de sus tres plantas en actividad, concentró el 18,9% de la faena nacional en la pasada semana. La faena de este grupo estuvo dominada por las vacas, concentrando el 47,2% de la faena, mientras que los novillos representaron el 47,2%.
OVINOS
Contrariamente a la faena de vacunos, los ovinos industrializados volvieron a caer. Se faenaron 3.539 cabezas, 4.387 menos que la semana anterior, lo que marca una caída del 55%. A su vez, lo faenado la pasada semana, vuelve a ubicarse por debajo de la faena de un año atrás. En similar semana de 2018, se habían industrializado 10.432 ovinos, lo que marca una caída del 66%.
El 65% de lo faenado correspondió a los corderos. En total fueron enviados a planta 2.301 corderos, unos 1.900 menos que la semana anterior. Las ovejas faenadas fueron 785 (22%), los capones alcanzaron las 336 reses, mientras que los borregos fueron 110.
Frigorífico San Jacinto (1.848), Oferan (1.076) y Somicar (500) concentraron el 96,7% de los ovinos faenados.
MERCADO DE HACIENDA
Luego de 10 semanas consecutivas de suba, las referencias de precio se mantuvieron estables y sin cambios en la pasada semana. Esto responde a la escasa oferta de ganado terminado, retrasados luego de semanas con lluvias y fríos.
La grilla de referencia de ACG se mantuvo sin cambios para las principales categorías de hacienda para faena. Los novillos continuaron en U$S 4,08 y 4,01, especiales y buenos respectivamente; las vacas especiales crecieron 1 centavo, llegando a U$S 3,89 y las vaquillonas se mantuvieron en U$S 3,97.
La reposición permanece con un mercado estable, no tan demandado y a la expectativa. Los terneros rondan los U$S2,32, novillos livianos hasta 300 kg U$S2,09 y la vaca de invernada ajustó a U$S1,67.
