El dato de faena de mayo mostró una nueva predominancia de las vacas en la faena total a pesar de los tímidos repuntes que tuvieron los novillos en las últimas semanas con las kosher operando. Los precios se mantienen estables en el mercado del gordo, en un momento donde con dinamismo se van absorbiendo los ganados de campo. Los ganados de verdeos están retrasados y los que aparecen no convalidan los precios que se manejan.
Frigorífico Carrasco no faenó en las últimas dos semanas por problemas con el acuerdo de convenio colectivo que se había firmado en la Dinatra el mes pasado. Un delegado de Foica informó a Conexión Agropecuaria que el viernes pasado tras una reunión se acordó retomar la actividad en esta semana.
Los mejores novillos no alcanzan los US$ 3 y las entradas se han alargado un poco a 10 días en promedio. Los valores que se manejan en el mercado están en el eje de US$ 2,90 por kilo en cuarta balanza. Mientras que en vacas están van de US$ 2,45 a US$ 2,50, con algunos negocios puntuales por encima.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) comentó que la mayor oferta de ganado de campo equilibró el mercado. La referencia general para el novillo gordo tuvo un incremento marginal respecto a la semana anterior hasta US$ 2,89 por kilo en cuarta balanza.
Dos temas dominan el panorama ganadero al empezar la semana: la persistencia de una alta faena de vacas y la posibilidad de un repunte de los precios de exportación. Eso en un marco de mercado estabilizado en el gordo por la tardía zafra de ganados de campo.
Por el lado de la faena, mayo marcó el sexto mes consecutivo con más faena de vacas que de novillos. La faena del mes pasado marcó un crecimiento leve respecto a igual mes del año anterior, fruto del desfasaje de la menor actividad de abril. Los 182.469 vacunos fueron 1,7% más que doce meses atrás. Las vacas fueron la mitad de la actividad del mes, 91.211, frente a 86.984 novillos. Lo que viene sucediendo desde diciembre en forma ininterrumpida. Las vacas fueron 6,5% más que en mayo pasado, los novillos 2,5% menos.
Por otro lado el precio de exportación parece confirmar que los US$ 3.000 han quedado en el pasado y que el nuevo equilibrio puede estar en US$ 3.500 por tonelada. El promedio para la semana que terminó el 28 de mayo fue de US$ 3.692 por tonelada de carne vacuna y de US$ 4.223 para la ovina. Cabe destacar que el volumen enviado hacia el exterior de la ovina fue bastante reducido, solo 40 toneladas peso canal. El promedio de cuatro semanas móviles en carne vacuna se mantiene arriba de los US$ 3.300 –igualmente 13% por debajo de un año atrás-, mientras que en la ovina superó los US$ 4.000 y la variación anual llegó a 6,4%.
Los precios se han equilibrado e incluso en algunas categorías retrocedieron levemente. Los mejores novillos no alcanzan los US$ 3 y las entradas se han alargado un poco. Los valores que se manejan en el mercado están en el eje de US$ 2,90 por kilo en cuarta balanza. Mientras que en vacas están en US$ 2,50. Para la semana pasada, la ACG bajó el precio de los novillos especiales de US$ 2,92 a US$ 2,91. Aunque el promedio subió un centavo a US$ 2,89 en cuarta balanza yquedó igual en US$ 1,53 en pie.
Fuente: www.blasinayasociados.com
