La faena de la semana culminada el 27 de enero, mostró nuevo aumento. En total, se faenaron 52.284 animales, 1% más que la semana anterior. A su vez, se produjo un aumento del 6% comparando con la misma semana del 2017.
La faena se compuso por un 49,3% de vacas (25.761) y 48,5% de novillos (25.341). Respecto a la semana anterior, se produjo un aumento en las hembras, y un descenso leve en los novillos (196 menos).
El grupo MINERVA, concentró el 20,5% de la faena total, alcanzando las 10.735 cabezas. En el Canelones, segunda planta de mayor actividad en la semana, se faenaron 1.445 novillos y 2.481 vacas. La tercer planta de mayor actividad, fue el Frigorífico Carrasco, en el cual se faenaron 1.579 novillos y 1.986 vacas. En tanto en el PUL, se faenaron más novillos (1.626) que vacas (1.536). La mayor faena se produjo en BPU, donde se faenaron 4.481.
OVINOS
A diferencia de los bovinos, en la faena de ovinos se produjo un descenso del 18%. En total se faenaron 23.580 cabezas.
La categoría corderos fue la de mayor participación, con el 50,6% del total, alcanzando las 11.931 cabezas; además se faenaron 6.104 ovejas (25.9%), 4.380 capones (18,6%) y 1.078 borregos.
Los frigoríficos Las Piedras, San Jacinto y Oferán, tuvieron la mayor actividad, con 6.139, 5.597 y 4.327 animales respectivamente.
MERCADO DE HACIENDA
Con precipitaciones escasas y una faena alta, el mercado de hacienda gorda permanece firme y fluido. A su vez, los precios informados por la Asociación de Consignatarios de Ganado, marcan que siguen en alza.
Para los novillos especiales, de mayor calidad, el precio de referencia es de US$3,11, unos 3 centavos más por kilo carcasa. Para las mejores vacas, la suba fue también de 3 centavos, colocándose en el entorno de los US$2,91 por kilo. La vaquillona gorda también subió, ubicándose en los US$3,03.
Para los ovinos, continúa la presión debido a la muy buena oferta. Por ello, las principales categorías de lanares para faena acusaron un descenso en el precio. Para los corderos pesados, el precio ronda los US$3,16 por kilo; los borregos US$3,04, capones US$2,79 y ovejas US$2,67.
