El mercado del ganado gordo logró estabilizarse en precios manteniendo la preferencia por vacas. Por quinta semana consecutiva la faena de vacas mayor a la de novillos. Los precios se estabilizaron para ambas categorías.
El mercado del ganado gordo logró estabilizarse en precios manteniendo la preferencia por vacas. Por quinta semana consecutiva la faena de vacas mayor a la de novillos. Los precios se estabilizaron para ambas categorías.
El precio parece haber encontrado un punto de equilibrio en US$ 2,60 por kilo cuarta balanza para las vacas y US$ 2,90 por kilo de carcasa para los novillos.
El máximo valor negociado para las vacas por lotes parejos de volumen y con peso de 470 kg en frigorífico es US$ 2,70 por kilo. Luego hay una escalera de precios -por las diferencias en la preparación de las vacas- que va de US$ 2,60 a US$ 2,65 por kilo.
Aunque hay disparidad entre plantas las entradas van de una semana a diez días. En el caso de los novillos si se quiere conseguir algún centavo más de los 2,90, con topes cercanos a 2,93, las entradas se alargan hasta la semana del 7 de noviembre. Un dato clave para el mercado es que a mitad de mes regresan las cuadrillas Kosher.
La Asociación de Consignatarios de Ganado ACG mantuvo las referencias promedio para el novillo en US$ 2,91 por kilo carcasa. La vaca en US$ 2,67 y la vaquillona en US$ 2,81 por kilo.
En ovinos lo principal estuvo dado por el llamado a concurso de acreedores del frigorífico Caltes de Paso de los Toros. Fuentes de la empresa dijeron a Conexión Agropecuaria que para los productores no habrá cambios. : “El frigorífico va a seguir faenando. Antes trabajaba a fazon pero la experiencia no fue buena”. El llamado a acreedores es “una medida para cubrir el patrimonio de la empresa, los productores que vendieron van a cobrar normalmente y la faena va a seguir normalmente”.
Caltes fue el sexto frigorifico por faena de ovinos en la última semana con 915 animales faenados. En el acumulado del año es el 8avo en importancia con una faena de 12.559 lanares.
En los ovinos el mercado se mantiene estable. La ACG mantuvo incambiadas las referencias de corderos en US$ 3,40 por kilos y de los borregos en US$ 3,30 y la oveja en US$ 2,97, el cordero pesado a US$ 3,40 por kilo.
En tanto la faena continúa sorprendiendo por su alto volumen, que para la semana pasada fue de 46.558 cabezas. Un 3,5% superior a la semana anterior y un 20% por encima de la misma semana de 2015.
Las vacas acumulan la quinta semana consecutiva por encima del 50% de la faena semanal. Esta semana son el 52,5% con 24.302 cabezas, 2,9% por arriba de la semana anterior y 30% más que semana similar de 2015.
Fuente: www.blasinayasociados.com
